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开端：新民晚报 2019年5月10日推特 文爱

标题：“上海风仪”新品菠菜少涩味口感甜 上师大新选育的五种菠菜行将上市

记者：王蔚

新民晚报讯 （首席记者 王蔚）什么菠菜最佳吃？上海市民以后选购菠菜时会最满意什么品种？这些问题有了新谜底。当作上海进攻菠菜育种基地的上海师大上海植物种质资源建设协同鼎新中心今天推出五种菠菜新品推特 文爱，有着浓郁“上海风仪”的菠菜不日就将端上市民餐桌。

图说：菠菜新品种 开端/采访对象供图

菠菜是国东说念主喜食的绿色叶用蔬菜之一，具有很高的养分价值，其富含β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C；同期也含有丰富钙、磷、钠和钾等矿物资元素及抗氧化物资。“菠菜中因含有异常丰富的草酸，是以在吃的时辰口腔内可能会出现一些涩味，天然不错接受水焯的步调去掉大部分的草酸，然则仍会嗅觉到涩味。而咱们选育的菠菜品种是草酸含量相对比较低的，口感上涩味不是特别显着。”上师大植物种质资源建设中心商议员王全华在今天的品鉴会上说，新品菠菜的共同特色是口感比较甜，膳食纤维含量比较丰富。

王全华先容，由上师大科研东说念主员选育的几个菠菜新品，特别适于上海及左近地区露地和门径栽培。比如，“沪菠1号”叶片椭圆，叶色深绿，叶面亮丽光滑无皱褶，叶肉较厚，根为浅红色；滋长赶快，从播撒至采收40天支配，平均亩产量1000~1300公斤；耐热，耐抽薹。“沪菠2号”叶面亮丽光滑微褶，叶肉较厚，根为浅红色。“沪菠5号”叶片圆尖形，叶肉较厚，硝酸盐含量和草酸含量低。“沪菠6号”叶片圆尖形，叶色深绿，叶面亮丽光滑无皱褶，叶肉较厚。“沪菠7号”叶片卵形，亮丽有明后，叶肉厚。

“现时上海市民购买的菠菜天然品种比较多，但主如果一些入口的品种，和咱们培育的品种比拟，入口品种菠菜的抗病性和耐热性较差，多量不耐热，与上海寥落的新生条目不相匹配。”王全华说，新选育的“上海风仪”菠菜，有4个品种通过了上海市种子科罚总站认定。现时的宝山、奉贤、浦东等地已运转培育这些新品菠菜，但上市量不大，仍处于示范现实阶段。下一阶段，科研东说念主员将与农业产销单元进一步相助，在扩大培育后将为市民的菜篮子提供更多新品菠菜。

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